先日パウンドケーキに使用したクランベリーが残っていたので、ジャムクッキーを作ります
バターは多く入れた方がおいしいだろうと多めに入れたところ生地が柔らかくなってしまって、形が作れず不格好になってしまいました
悪戦苦闘しながら一口大に生地を分け、何とか焼ける状態にします
途中でジャムを乗せてまた少し焼いて完成
試食します
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味はあんまりでした
クランベリージャムは美味しいですが量が足りず物足りません
また、クッキーもジャムを乗せる前提で甘さを控えたのですが、ジャムが少なすぎて控えた分の甘さを補えませんでした
なので、ジャムの量を増やすか、クッキーをもっと甘くすれば、美味しくなると思うので次はそうしたいですね
ところで、クランベリーを見るとラズベリーとどう違うのか？と疑問に思いました
調べてみるとクランベリーは1㎝くらいの実で、ラズベリーは一つの実が小さい粒々になっているものだそうです
ラズベリーは酸味の強いイメージですが、クランベリーはそれよりも酸味が強く生よりもドライフルーツなど加工されたものが販売されているようです
個人的にクランベリーはプレーンに味が似ていると感じました
